الرئيسيةالبوابةبحـثأرسل مقالس .و .جالتسجيلدخول
شاطر | 
 

 أسئلة وأجوبة علمية وعامة للإستفادة

اذهب الى الأسفل 
انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2
كاتب الموضوعرسالة
George Deeb
صديق فيروزي متميز جدا
صديق فيروزي متميز جدا


علم الدولة : Syria
الجنس : ذكر
المشاركات : 2091
العـمر : 69
الإقامة : Detroit
العـمل : Engineer
المزاج : Excellent
السٌّمعَة : 86
التسجيل : 13/11/2010

مُساهمةموضوع: رد: أسئلة وأجوبة علمية وعامة للإستفادة    السبت ديسمبر 24, 2011 7:00 pm

هل تقصد صنع العرق في المعمل ام في الكركه؟ عرق عادي ام مثلث ؟
انا اعرف كيف كنا نطبخ العرق في الكركه.
تفضلوا عا طبخ العرق .......في فيروزه في الصيفيه القادمه

طبخ العرق في الكركه (تراث اتمنى ان لا يندثر)
هي عملية تقطير لكبيس العنب "عنب ممعوس بالرجلين" بعد تخميره مدة اسبوع الى عشرين يوم حسب الطقس و طريقة التخمير
اما الكركة التقليدية فهي وعاء كبير له غطاء يغلقه ويوصل بوعاء فوقه بشكل محكم الوعاء السفلي يحوي الكبيس والعلوي يحوي ماء التبريد من اجل التقطير للبخار المنطلق من الوعاء السفلي عبر فوهة تصل بين الوعاءين ومنها يمد نربيج ليتجمع به قطرات السائل بعد تحوله من بخار الى سائل هو السوما..............
المرحل الثانية تقطير آخر ولكن بدل الكبيس يوضع السائل السابق مع اليانسون ويتم تبخيره ثم تقطيره مجددا لينتج عرقا صافيا لذيذ الطعم...........
وبالمناسبة طبخ العرق يحتاج خبرة شديد وليس بوسع الجميع القيام بذلك والحصول على عرق نظيف ولذيذ وغير مغشوش......فاليانسون له انواع عديدة من المهم اختيار النوع الجيد..........
.
الشرح منقول عن موقع زيدل اون لاين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.fairouzehfriends.com/contact.forum
Amer-H
صديق فيروزي متميز جدا
صديق فيروزي متميز جدا
avatar

علم الدولة : Syria
الجنس : ذكر
المشاركات : 8238
الإقامة : Sweden
العـمل : IT-computer
المزاج : Good
السٌّمعَة : 313
التسجيل : 09/02/2007

مُساهمةموضوع: رد: أسئلة وأجوبة علمية وعامة للإستفادة    السبت ديسمبر 24, 2011 8:41 pm

بعد ماشفت الكاس ماعاد لي رغبة أقرأ الكلام المنقول ...
ألف صح
ة وهنا على قلبك ...

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.fairouzehfriends.com/contact.forum
Bassel-a
صديق فيروزي
صديق فيروزي
avatar

الجنس : ذكر
المشاركات : 661
العـمر : 29
الإقامة : سوريا
العـمل : طالب علم
المزاج : رواق
السٌّمعَة : 6
التسجيل : 26/02/2007

مُساهمةموضوع: رد: أسئلة وأجوبة علمية وعامة للإستفادة    الإثنين ديسمبر 26, 2011 3:11 pm

الله يعطيكم العافية على هذه المساهمات وأهم شي هي صناعة العرق ههههه
في عندي سؤال نستفيد منه كلنا ..نحن نعرف أن البرغل والطحين كلاهما من القمح ولكن كيف نحصل على كل منهما !
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.fairouzehfriends.com/contact.forum
Amer-H
صديق فيروزي متميز جدا
صديق فيروزي متميز جدا
avatar

علم الدولة : Syria
الجنس : ذكر
المشاركات : 8238
الإقامة : Sweden
العـمل : IT-computer
المزاج : Good
السٌّمعَة : 313
التسجيل : 09/02/2007

مُساهمةموضوع: رد: أسئلة وأجوبة علمية وعامة للإستفادة    الإثنين ديسمبر 26, 2011 8:55 pm

القمح ككل الحبوب يحوي فيه مادة النشاء وفي عملية الطحن يتم تحويل حبة القمح إلى طحين ناعم واللون الأبيض ناجم عن النشاء الأبيض وللطحين أنواع
أو أنخاب بحسب درجة النخالة فيه .
أما البرغل بكل أنواعه فهو ناتج عن جرش القمح بعد سلقه ..وفي عملية السلق
يتم تحول قسم كبير من النشاء في عملية أستقلابية ..لذلك يبدو لو البرغل مائل إلى الرمادي ..
تحياتي

سؤال : كيف يتم صناعة النبيذ !!

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.fairouzehfriends.com/contact.forum
Bassel-a
صديق فيروزي
صديق فيروزي
avatar

الجنس : ذكر
المشاركات : 661
العـمر : 29
الإقامة : سوريا
العـمل : طالب علم
المزاج : رواق
السٌّمعَة : 6
التسجيل : 26/02/2007

مُساهمةموضوع: رد: أسئلة وأجوبة علمية وعامة للإستفادة    السبت يناير 19, 2013 3:12 pm



ما الغاية من قرع الكؤوس ببعضها عند الشرب وبيقولوا محبة !!
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.fairouzehfriends.com/contact.forum
George Deeb
صديق فيروزي متميز جدا
صديق فيروزي متميز جدا


علم الدولة : Syria
الجنس : ذكر
المشاركات : 2091
العـمر : 69
الإقامة : Detroit
العـمل : Engineer
المزاج : Excellent
السٌّمعَة : 86
التسجيل : 13/11/2010

مُساهمةموضوع: رد: أسئلة وأجوبة علمية وعامة للإستفادة    السبت يناير 19, 2013 3:46 pm



وجدت هذا التفسير على النت وهو معقول ؟
هذه الظاهرة ليست محتكرة على المشروبات الكحولية وأحد النظريات تقول أن أصلها يعود إلى الخواس الخمسة التي تستخدم جميعها في ظاهرة قرع الكؤوس:

1- النظر للكأس
2- لمس الكأس
3- شم مافي داخله
4- سماع صوت القرع
5- تذوق مافي داخل الكأس أياً كان السائل الذي قد يكون نبيذ أحمر أو لبن عيران.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.fairouzehfriends.com/contact.forum
George Deeb
صديق فيروزي متميز جدا
صديق فيروزي متميز جدا


علم الدولة : Syria
الجنس : ذكر
المشاركات : 2091
العـمر : 69
الإقامة : Detroit
العـمل : Engineer
المزاج : Excellent
السٌّمعَة : 86
التسجيل : 13/11/2010

مُساهمةموضوع: رد: أسئلة وأجوبة علمية وعامة للإستفادة    السبت يناير 19, 2013 4:51 pm

@George Deeb كتب:


وجدت هذا التفسير على النت ؟

هذه الظاهرة ليست محتكرة على المشروبات الكحولية وأحد النظريات تقول
أن أصلها يعود إلى الخواس الخمسة التي تستخدم جميعها في ظاهرة قرع الكؤوس:

1- النظر للكأس
2- لمس الكأس
3- شم مافي داخله
4- سماع صوت القرع
5- تذوق مافي داخل الكأس أياً كان السائل الذي قد يكون نبيذ أحمر أو لبن عيران.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.fairouzehfriends.com/contact.forum
Amer-H
صديق فيروزي متميز جدا
صديق فيروزي متميز جدا
avatar

علم الدولة : Syria
الجنس : ذكر
المشاركات : 8238
الإقامة : Sweden
العـمل : IT-computer
المزاج : Good
السٌّمعَة : 313
التسجيل : 09/02/2007

مُساهمةموضوع: رد: أسئلة وأجوبة علمية وعامة للإستفادة    السبت يناير 19, 2013 10:47 pm

ماهو مصدر المعلومة حول قرع الكؤوس ببعضها لايوجد على النت ولكن هناك عدة فرضيات منها ..
ـ قرع الكؤوس يؤدي لأختلاط المشروب بداخلها وخاصة إذا كان فيها ثلج
ـ الفرضية الثانية وهي أن عند قرع الكؤوس يمكن لبعض الشراب أن ينتقل من كأس إلى كأس أخر وهذا يعني سلامة المشروبين وخلو أي منهما من مادة غريبة
وهذه فرضية صاغها ألكسندر دوماس في أواخر 1800.
ـ الأفتراض الثالث وهو أن الكؤوس المستعملة قديما عند كبار القادة أو بعض القساوسة كانت من الذهب وقرع الكؤوس ببعضها تشبه
دقة الناقوس التي تخيف الشياطين وتطردها
ـ الأفتراص الرابع وهو أن قبل قرع الكؤوس كانت ولازالت عادة ضرب قاع الكأس بالطاولة أي تخويف الأشباح وطردها ثم قرع الكؤوس دليل الأنتصار الجماعي
ـ الأفتراض الخامس : بأن شرب النبيذ سابقا كان ينشط جميع الحواس عند الإنسان بدون السمع لذلك تقرع الكؤوس لتسمع وتحس النفوس

محبة الجميع


_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.fairouzehfriends.com/contact.forum
 
أسئلة وأجوبة علمية وعامة للإستفادة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 2 من اصل 2انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: 000{ القسم الأجتماعي والثقافي والصحي }000 :: أصـدقاء التربية والتعليم واللغة-
انتقل الى: