الرئيسيةالبوابةبحـثأرسل مقالس .و .جالتسجيلدخول
شاطر | 
 

 الحليب يخفف رائحة الثوم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Amer-H
صديق فيروزي متميز جدا
صديق فيروزي متميز جدا
avatar

علم الدولة : Syria
الجنس : ذكر
المشاركات : 7783
الإقامة : Sweden
العـمل : IT-computer
المزاج : Good
السٌّمعَة : 312
التسجيل : 09/02/2007

مُساهمةموضوع: الحليب يخفف رائحة الثوم   الأربعاء سبتمبر 01, 2010 7:49 am



من المعلوم أن الثوم يعتبر كصيدلية كاملة في المنزل .ولكن من يحب أكل الثوم يحرج أحيانا من رائحة الفم بعد تناوله في كثير من الأكلات
وخاصة السلطات لأن رائحته تكون في أوجها .
وللتقليل من تأثير رائحة الثوم بعد الأكل وجد باحثون أميركيون طريقة مثلى لتفادي الحرج الناجم عن انبعاث رائحته من الفم .
وهي شرب كوب من الحليب طوال فترة تناول وجبة الطعام.
ووجاء في نتائج الدراسة انه خلال اختبارات استخدم فيها ثوم نيء ومطبوخ،
تبين ان الحليب يظهر فعالية في "التخفيف إلى حد كبير" من كثافة المواد الكيميائية التي تتسبب ببقاء رائحة الثوم لفترة طويلة.
وأشارت إلى ان مركب "allyl methyl sulphide" لا يتفكك خلال الهضم
ما يتسبب بانبعاث الرائحة إلى خارج الجسم سواء خلال الزفير أو تعرق الجسم.
يذكر انه بالرغم من ان الثوم مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن ويساعد في تخفيض ضغط الدم
إلا ان رائحته المزعجة دفعت الكثيرين إلى الاستغناء عنه في وجباتهم.
ووجد الباحثون في جامعة أوهايو ان شرب كوب صغير من الحليب يخفض وجود مركب "allyl methyl sulphide" في الزفير بنسبة 50%.
وخلصت الدراسة التي نشرت في مجلة "علم الغذاء" الى ان الحليب الكامل الدسم يعطي نتائج أفضل من الخفيف أو الخالي الدسم،
والنتائج الأفضل تكون عند شربه مع الوجبات وليس بعدها.

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.fairouzehfriends.com/contact.forum
Karin
صديقة فيروزية نشيطة
صديقة فيروزية نشيطة
avatar

الجنس : انثى
المشاركات : 181
العـمر : 28
الإقامة : سوريا الحبيبة
العـمل : لا
المزاج : مقبول
السٌّمعَة : 6
التسجيل : 13/03/2007

مُساهمةموضوع: رد: الحليب يخفف رائحة الثوم   السبت سبتمبر 04, 2010 5:35 pm

معلومة مفيدة ومن كتاباتكم نستفيد ..وفي ناس بتقول أنو البقدونس والنعنع ممكن يروح ريحة الثوم .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
الحليب يخفف رائحة الثوم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: 000{ القسم الأجتماعي والثقافي والصحي }000 :: أصـدقاء المطبخ والماكولات-
انتقل الى: